حل أسئلة الدرس الأول: اللحوم والبقول
ما العناصر الغذائية؟
اذكر مثالاً على كل نوع.
- البروتين: اللحوم.
- الفيتامينات والأملاح المعدنية: الخضراوات والفاكهة.
- الكالسيوم: الحليب.
- النشويات والسكريات: الخبز.
- الدهون: القشدة والسمن.
5- مصدر الطاقة عند الحاجة.
عندما يفقد الجسم ما لديه من مواد متحولة إلى طاقة يستخدم البروتين المخزن ليحوله إلى طاقة لحين توافر هذا العناصر للجسم.
.JPG)
لماذا يكثر الرياضيون من تناول الأغذية الغنية بالبروتين؟
لأنها تساعد في بناء العضلات بشكل صحي وسليم.
يعتبر البروتين الحيواني بروتيناً عالي القيمة الحيوية، لماذا؟
لأنه يتكون من أنسجة وألياف حيوانية تفيد الجسم وتبنيه.
لكي نحصل على وجبة تحتوي على بروتين عالي القيمة الحيوية فإنه يجب الخلط في الغذاء بين مصادر البروتينات النباتية
وهناك أصناف عديدة يتضح فيها ذلك الخلط.
حساء العدس الأصفر السلطات بأنواع الخضر المختلفة.
.JPG)
| من أنا | |
| مادة كيميائية عضوية. | مادة كيميائية عضوية. |
| أمد الجسم بمركبات يحتاجها للنمو. | أمد الجسم بمركبات يحتاجها للنمو. |
| أتكون من وحدات بناء أساسية تسمى أحماضاً أمينية أساسية. | أتكون من وحدات بناء أساسية تسمى أحماضاً أمينية غير أساسية. |
| قيمتي الحيوية مرتفعة. | قيمتي الحيوية منخفضة. |
| تجدني في السمك، الأبقار، الدجاج. | تجدني في العدس، الفول، واللوبياء. |
| (البروتين الحيواني). | (البروتين النباتي). |