الدرس: 2-6 الكربوهيدرات

التقويم 2-6

7. اشرح. وظائف الكربوهيدرات في المخلوقات الحية.

الكربوهيدرات هي المصدر الرئيس الفوري للطاقة في الكائنات الحية ويخدم أيضاً كمستودع لتخزين الطاقة.

8. صف. تراكيب السكريات الأحادية والثنائية العديدة التسكر أيها له أكبر كتلة جزيئية وأيها له أصغر كتلة؟

السكريات الأحادية هي مركبات تحتوي على مجموعات هيدروكسيل متعددة ومجموعة الدهيد أو كيتون السكريات الثنائية هي سكران أحاديان مرتبطان معاً برابطة أيثر والسكريات عديدة التسكر هي عدة سكريات أحادية مرتبطة معاً بروابط إيثر والترتيب من الأصغر إلى الأكبر هو سكر أحادي وسكر ثنائي وسكريات عديد التسكر.

9. قارن. بين تراكيب النشا والسليلوز كيف تؤثر الاختلافات في التركيب في مقدرتنا على هضم هذين النوعين من السكريات؟

يحتوي كلاً من النشاء والسليلوز على وحدات بناء أساسية من الجلوكوز وهما يختلفان في طريقة توجه الروابط التي تمسك بالجلوكوز معاً في الفراغ وبسبب الاختلاف في الشكل هذا فإن أنزيماتنا الهضمية لا تستطيع أن تفكك السليولوز.

10. احسب. إذا كان لأحد الكربوهيدرات 2ⁿ متشكل محتمل حيث n تساوي عدد ذرات الكربون في التركيب فاحسب عدد المتشكلات المحتملة للسكريات الأحادية الآتية: والجلاكتوز والجلوكوز، والفركتوز.

جلاكتوز: 16 = 2⁴ متشكلاً.

جلوكوز: 16 = 2⁴ متشكلاً.

فركتوز: 8 = 2³ متشكلات.

11. تفسير الرسوم العلمية. انسخ رسم السكروز على ورقة منفصلة وضع دائرة حول مجموعة الإيثر الوظيفية التي تربط الوحدات الأساسية السكرية معاً.

الحل: